Les buveurs de café qui prennent leur café au sérieux savent que tous les grains n’ont pas le même goût. Les grains de mauvaise qualité peuvent être surmontés même par l’équipement de brassage le plus sophistiqué. Comment filtrer à travers les montagnes de café et trouver le sac parfait ?
Réfléchissez d’abord à ce que vous recherchez. Vous recherchez le meilleur café au goût ? Voulez-vous essayer de nouvelles saveurs ou êtes-vous intéressé par un café d’origine éthique ?
Ce guide vous aidera à choisir le meilleur café. Continuez à lire et passons au brassage !
Qu’est-ce Qu’un Bon Café ?
1. Comment Trouver Des Grains De Café De Haute Qualité
Il existe deux types de grains de café, le Robusta et l’Arabica. L’Arabica est le type de café le plus populaire. Les mélanges contiennent souvent des grains de Robusta. Ils sont moins chers, plus amers et contiennent deux fois plus de caféine. Vous devriez rechercher des grains de café 100 % arabica si vous recherchez un café de haute qualité. Voici une description détaillée de chacun des quatre types de café.
La ceinture équatoriale des haricots, qui est la région située entre les tropiques du Capricorne et du Cancer, est l’endroit où le café pousse. Il couvre plus de 50 pays. Vous pouvez trouver différentes saveurs dans chaque région, donc si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, pensez au café d’autres pays que le Brésil, le Vietnam et la Colombie. Ce sont les plus grands producteurs de café au monde. Le Brésil a exporté pour 6 milliards de livres de café l’année dernière seulement !
L’endroit où il a été cultivé est tout aussi important que son emplacement. Le café est torréfié. Le café d’exportation est généralement expédié frais, car le café perd de sa fraîcheur dès qu’il est torréfié. Trouvez des torréfacteurs près de chez vous qui peuvent expédier rapidement vos grains de café.
2. Comment Trouver Des Sachets De Café De Haute Qualité
La saveur du café peut être déterminée par la date à laquelle il a été torréfié. Une date de torréfaction est un nombre de sachets de café. Pour une saveur optimale, choisissez du café qui a été torréfié au cours des une à deux dernières semaines.
La fraîcheur de votre café dépend si vous achetez du café en grains ou moulu. Le café prémoulu est pratique, mais les grains de café perdent leur saveur une fois moulus. Pour obtenir le meilleur café au goût, broyez vos grains entiers juste avant de le préparer. Il vous manque un broyeur ? Vous pouvez trouver notre guide pour vous aider à choisir un broyeur. Ils peuvent être utilisés dans les supermarchés et les grandes chaînes de discount telles que Costco.
La haute qualité est-elle synonyme d’approvisionnement éthique ? Il existe deux types de phoques que vous devriez surveiller. L’USDA certifie que le café est cultivé sans utilisation de pesticides chimiques, d’hormones ou d’antibiotiques. La certification Commerce équitable, qui est certifiée par l’association à but non lucratif Fair Trade, garantit un traitement équitable et de bonnes conditions de travail aux producteurs de café.
Il Est Disponible Dans Quel Magasin ?
Il est temps de commencer à magasiner maintenant que vous savez ce que vous voulez. Il y a tellement de choix, comment savoir par où commencer ?
En Ligne
Il est facile de commander du café en ligne. Cliquez simplement sur un bouton et votre sac de café vous sera livré.
Deux de nos torréfacteurs préférés vendent leur café en ligne. Les grains nicaraguayens de Lifeboost sont un excellent choix pour un café sain et durable. Vous pouvez économiser jusqu’à 50%). Si vous recherchez des grains gastronomiques torréfiés à la demande, pourquoi ne pas essayer la vaste sélection de Volcanicas ?
Clubs De Café
Vous cherchez un café unique mais vous n’avez pas le temps ? Les abonnements au café peuvent être un excellent moyen pour vous d’essayer des grains de café uniques de différents pays. Ces abonnements font de merveilleux cadeaux, même pour vous-même.
Driftaway Coffee est notre choix (lire notre critique ici). Vous pouvez également consulter Atlas Coffee Club (lire notre critique ici), Trade et Bean Box (lire la critique complète ici).
Disponible En Magasin
Selon l’endroit où vous habitez, la variété de produits que vous trouverez dans les magasins variera. Il existe de nombreuses options intéressantes si vous habitez près ou dans une grande ville. Vous habitez un peu plus loin ? Les achats en ligne peuvent offrir une meilleure sélection.
Avez-vous un café préféré dans votre région? Vous devriez vérifier si le café torréfie et vend ses propres grains. De nombreuses épiceries ont une grande sélection de café. Assurez-vous simplement de vérifier les dates de rôti.
Chasse aux bonnes affaires? Costco propose du café en grains entiers à vendre en ligne et en magasin à des prix réduits
Il Est Temps De Commencer Le Processus De Brassage !
Si vous recherchez des grains d’Arabica entiers fraîchement torréfiés, il est impossible de vous tromper. Vous trouverez un excellent café que vous rejoigniez un club, que vous visitiez un café local, que vous achetiez directement auprès d’un torréfacteur ou que vous visitiez un café.
